Los petiscos de frutos do mar son una excelente manera de añadir un toque sofisticado y sabroso a cualquier ocasión. Desde reuniones informales hasta celebraciones especiales, estos bocados marinos son siempre bien recibidos. A continuación, te presentamos algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar para que puedas disfrutar de petiscos de frutos do mar con un toque especial en casa.
Ceviche de Camarón
Ingredientes
500 g de camarones frescos, pelados y cocidos
1 cebolla morada, cortada en juliana
1 pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños
1 pimiento verde, cortado en cubitos pequeños
1 taza de jugo de limón
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de aguacate para acompañar
Tostadas o chips de maíz
Preparación
En un bol grande, mezcla los camarones cocidos con la cebolla morada, los pimientos rojo y verde, y el cilantro.
Añade el jugo de limón y de naranja, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve el ceviche en copas o cuencos individuales, acompañado de rodajas de aguacate y tostadas o chips de maíz.
El ceviche de camarón es refrescante, lleno de sabores cítricos y perfecto para abrir el apetito en cualquier ocasión.
Empanaditas de Cangrejo
Ingredientes
250 g de carne de cangrejo fresca, desmenuzada
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado en cubitos pequeños
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de paprika
1/2 taza de cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Masa de empanadas (puede ser comprada o casera)
Aceite para freír
Preparación
En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade el pimiento rojo y cocina hasta que esté tierno.
Incorpora la carne de cangrejo desmenuzada, el comino, la paprika, el cilantro fresco, sal y pimienta. Cocina por unos minutos más.
Deja enfriar el relleno antes de usarlo.
Rellena cada disco de masa de empanadas con una cucharada del relleno de cangrejo.
Sella los bordes con un tenedor.
Fríe las empanaditas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
Las empanaditas de cangrejo son un bocado irresistible que combina la textura suave del cangrejo con especias aromáticas.
Brochetas de Vieiras y Panceta
Ingredientes
12 vieiras grandes, limpias
12 lonchas de panceta ahumada, cortadas por la mitad
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Palillos de brocheta
Preparación
Precalienta la parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto.
Envuelve cada vieira con media loncha de panceta y asegura con un palillo de brocheta.
Unta las brochetas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Asa las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la panceta esté dorada y crujiente.
Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Estas brochetas son perfectas como aperitivo o como parte de un menú de platos pequeños, con un contraste delicioso entre las vieiras dulces y la panceta salada.
Tostadas de Pulpo a la Gallega
Ingredientes
1 pulpo pequeño, cocido y cortado en rodajas finas
4 patatas pequeñas, cocidas y cortadas en rodajas
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce
Sal gruesa
Perejil fresco picado
Pan tostado
Preparación
Coloca las rodajas de patata en una bandeja.
Coloca una rodaja de pulpo sobre cada rodaja de patata.
Rocía con aceite de oliva, espolvorea con pimentón y sal gruesa al gusto.
Decora con perejil fresco picado.
Sirve sobre pan tostado para un toque crujiente.
Estas tostadas de pulpo a la gallega son una versión moderna y deliciosa de un clásico español, perfectas para servir como entrante o como parte de una tabla de aperitivos.
Dip de Alcachofas y Langostinos
Ingredientes
1 lata de corazones de alcachofa, escurridos y picados
200 g de langostinos cocidos, pelados y picados
1 taza de mayonesa vegana
1 taza de queso vegano rallado
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Pan tostado o chips para servir
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol, mezcla los corazones de alcachofa picados, los langostinos, la mayonesa vegana, el queso vegano rallado, el jugo de limón, sal y pimienta.
Transfiere la mezcla a un molde apto para horno.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Sirve caliente con pan tostado o chips.
Este dip de alcachofas y langostinos es cremoso y lleno de sabor marino, perfecto para untar en pan o acompañar con chips.
Conclusión
Estos petiscos de frutos do mar son ideales para añadir un toque especial a tus reuniones y celebraciones. Desde ceviche de camarón refrescante hasta empanaditas de cangrejo crujientes, estas recetas ofrecen una variedad de sabores y texturas que deleitarán a tus invitados. Anímate a preparar estos deliciosos bocados marinos y disfruta de momentos memorables junto a familiares y amigos. ¡Buen provecho!
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