Los churrascos y las parrilladas son momentos ideales para disfrutar al aire libre con amigos y familiares. Los espetinhos, o brochetas, son una forma deliciosa y versátil de preparar carnes y vegetales a la parrilla. Aquí te presento algunas recetas creativas y sabrosas para que puedas preparar espetinhos que sorprenderán a todos en tu próxima reunión.
Espetinho de Carne con Chimichurri
Ingredientes
500 g de carne de tu preferencia (puede ser bife de chorizo, entraña, o cualquier corte para asado).
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
Sal y pimienta al gusto.
Para el Chimichurri
1 taza de perejil fresco picado.
3 dientes de ajo picados.
1/2 taza de aceite de oliva.
3 cucharadas de vinagre de vino tinto.
1 cucharadita de orégano seco.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Corta la carne en cubos medianos y los pimientos y cebolla en trozos grandes.
Ensarta los trozos de carne, pimientos y cebolla en palitos de brocheta alternando los ingredientes.
Salpimienta al gusto.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina los espetinhos durante 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que estén dorados y cocidos.
Preparación del Chimichurri
Mezcla todos los ingredientes del chimichurri en un bol.
Sirve los espetinhos con una generosa porción de chimichurri por encima.
2. Espetinho de Pollo Marinado
Ingredientes
500 g de pechugas de pollo cortadas en cubos.
1 pimiento amarillo.
1 calabacín.
Marinada: jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, sal y pimienta.
Preparación
Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol grande.
Añade los cubos de pollo a la marinada y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Corta el pimiento y el calabacín en trozos grandes.
Ensarta los trozos de pollo marinado, pimiento y calabacín en palitos de brocheta.
Asa en la parrilla a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, volteándolos regularmente hasta que el pollo esté cocido y los vegetales estén tiernos.
3. Espetinho de Camarones y Piña
Ingredientes
500 g de camarones grandes, pelados y desvenados.
1 piña fresca, cortada en cubos.
Marinada: jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta.
Preparación
Prepara la marinada mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta en un bol.
Añade los camarones a la marinada y deja reposar en el refrigerador durante 20-30 minutos.
Ensarta los camarones marinados y los cubos de piña en palitos de brocheta.
Cocina en la parrilla a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
Consejos Adicionales
Vegetales Variados: Experimenta con diferentes vegetales como tomates cherry, champiñones, berenjenas o espárragos.
Marinado: Deja marinar las carnes y los vegetales para mejorar el sabor y la jugosidad.
Acompañamientos: Sirve los espetinhos con arroz, ensalada verde o patatas asadas para una comida completa.
Conclusión
Preparar espetinhos para churrascos es una excelente manera de disfrutar al aire libre y compartir momentos especiales con tus seres queridos. Con estas recetas, puedes explorar diferentes sabores y texturas mientras disfrutas de la experiencia de cocinar en la parrilla. ¡Anímate a probar estas opciones y sorprende a todos en tu próxima reunión!
¡Que disfrutes de tus espetinhos y de tu tiempo al aire libre con estas deliciosas recetas para churrascos!
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